Unplato muy tradicional en Canarias es el Sancocho; rememora la recolecta de la papa (patata). Se guisan papas y cherne, que es un pescado salado, y se acompaña con pella de gofio."La pella", aclara Leticica, "es una masa que se hace con gofio, agua, un poco de aceite y sal; y, si eres goloso, puedes añadirle miel o azúcar
Expertococinero, el presidente del Gobierno de Canarias trajo con él el cherne -que desaló en la casa- junto al resto de ingredientes para hacer una de las recetas canarias más admiradas y reconocibles: el sancocho. Papas, batatas, plátanos y vinagre de Gran Canaria, miel de La Palma, aceite de oliva virgen de Fuerteventura, gofio de La
15recetas caseras de pella de gofio compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Caldo de papas y arroz con pella de gofio para estudiantes y muchas más.

Sancochocanario con mojo y pella de gofio Creemos firmemente que cocinar es clave para que las personas, las comunidades y el planeta tengan una vida más sana y más feliz. Empoderamos a los que cada día cocinan desde casa en cualquier parte del mundo para que entre todos nos ayudemos,

Sancochocanario. El sancocho canario es uno de los guisos más tradicionales y autóctonos de Canarias, aunque se prepara de forma diferente en cada isla. Consiste en un plato a base de pescado que incluye papas, batata y pella de gofio y se suele comer en Semana Santa. A la rica pella de gofio! no puede faltar en mi mesa junto con el sancocho y el mojo. Ten a mano 1 o 2 plátanos , 270gr. de agua , 50gr. Aceite, 20 gr. de licor de anís , un pellizco de sal y medio kilo de gofio tueste ligero Poner todo en el vaso 30 seg. / velocidad 6. Colocar en la encimera un film transparente ,volcar la mezcla.
Aunqueno así su presencia en los fogones caseros porque su preparación es muy larga y costosa para la “época de las prisas que vivimos”: hay desalar el pescado durante varios días, preparar el mojo, la pella de gofio, sancochar las papas y verduras, etc. Pero no creamos que la receta del sancocho tiene los días contados
Recetasde Gofio Barloventeño, Galletas de avena y gofio, Caldo de papas y arroz con pella de gofio para estudiantes Para el Caldo: Sancocho canario con mojo verde y pella de gofio pescado salado (cherne, fogonero, corvina o bacalao)
Sancocho Plato típico canario a base de pescado salado (normalmente cherne, corvina o burro), papas sancochadas, batata y mojo (rojo o verde). Se suele acompañar con la clásica pella de gofio. Es muy habitual que el sancocho se prepare durante la Semana Santa, y especialmente el Viernes Santo. VOZOCJ7.
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